Speisekarte

Tradition trifft Moderne. Gut bürgerlich bis progressiv.

Tradition neu erfunden - unsere Speisekarten

Die Küche im Restaurant ART ist eine ganz besondere. Es gibt eine erlesene Auswahl an wechselnden saisonalen Gerichten. Hier finden Sie immer die aktuelle Hauptkarte. Es gibt eine angemessene Auswahl und regelmäßige Abwechslung. Dazu gibt es noch Suppen und eine Selektion vegetarischer Gerichte. Unsere Fischkarte enthält außerdem noch die besonderen Gelegenheiten. Fisch ist im Restaurant ART tagesfrisch - aus diesem Grund fragen Sie uns bitte immer nach dem Tagesgericht.

Von Gourmet bis gut bürgerlich

Vorspeisen

Ziegenkäse Duett
15,90 EUR
Pralinen | Créme | Apfelchutney | Wildkräutersalat
Tranchen von der Barbarie-Entenbrust
22,90 EUR
Feldsalat | Walnuss | Cassissée
Carpaccio vom Rind
16,90 EUR
Filet | Parmesan | Rucola
Duett Lachs & Büffel
16,90 EUR
Gurken-Carpaccio | Honig-Senf-Dill | Wildkräutersalat
Blutwurst in Kartoffelkruste
15,90 EUR
Apfel-Ingwer-Chutney | Rote-Bete-Carpaccio

Suppen

Wild Consommé
10,90 EUR
Celestine | Julienne
Kürbiscremesuppe
9,90 EUR
Getrüffelter Maronen-Cappuccino
11,90 EUR

Zwischengang

Himmel und Erde
10,90 EUR
Gebratene Blutwurst | Kartoffelplätzchen | gebratene Apfelscheiben
Trüffelpasta
13,90 EUR
Linguine | Schwarzer Trüffel
Bruschetta
12,90 EUR
Jakobsmuschel-Tatar | Radieschen
Fleisch
Von Filet bis Rumpsteak, von Barbarie-Ente bis Ochsenbäckchen

Wir begeistern Sie mit klassischer Küche, darunter finden Sie hier häufig Rouladen, Sauerbraten und andere Klassiker, aber auch einen Teil unserer modernen, progressiven Küche.

Rinderfilet
38,90 EUR
Rosmarinkartoffeln | Pfannengemüse | Pfeffer-Rahm-Sauce
Rehrücken
36,90 EUR
Schupfnudeln | gerahmter Speck-Rosenkohl | Mandeln
Rumpsteak
30,90 EUR
Bratkartoffeln | Speckbohnen | Kräuterbutter
Roulade klassisch
28,90 EUR
Nussbutterpüree | sautierter Rotkohl | Jus
Barbarie-Entenbrust
28,90 EUR
Schupfnudeln | karamellisierter Chicorée
Geschmortes Ochsenbäckchen
28,90 EUR
Nussbutterpüree | sautierter Rotkohl | Jus
Wildgulasch
28,90 EUR
Spätzle | Rotkohl | Preiselbeeren
Kaninchen-Keule
26,90 EUR
Süßkartoffelpüree | Pimientos | Madeira-Jus
Rinderfiletspitzen
26,90 EUR
Linguine | Pilz-Mix | Schwarzer Trüffel
Vegetarisch
Kürbis Pfanne
19,90 EUR
Kartoffel | Granatapfel | Feta
Kräutergnocci
21,90 EUR
Zucchini-Spaghetti | Veloute
Vegetarische Maultaschen
22,90 EUR
Wildkräutersalat | Pilz-Mix | Granatapfel
Fisch
Fischspezialitäten im Restaurant ART

Fisch - tagesfrisch im Restaurant ART

Zander
29,90 EUR
Rosmarin-Kartoffeln | Pfannengemüse | Veloute
Dessert
Der krönende Abschluss
Lauwarmer Schokoladenkuchen
11,90 EUR
Chilifäden | Waldbeersorbet
Spekulatius Mousse
11,90 EUR
Amarettini-Crumble | Pflaumen
Herrencreme
10,90 EUR
Amarettini-Crumble | Pflaumen-Ragout
Bratapfel
11,90 EUR
Rosinen | Calvados
Hausgemachte Pralinen
5,90 EUR
Affogato al caffè
4,90 EUR

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